CAMPEONATO MUNDIAL DE COQUETELARIA 2024

O World Cocktail Competition (WCC), o maior campeonato de coquetelaria do mundo, será realizado entre 31 de outubro e 4 de novembro de 2024, na deslumbrante Ilha da Madeira, em Portugal. O evento reunirá os melhores bartenders do planeta para eleger o melhor bartender do ano, e o Brasil estará bem representado pela Associação Brasileira de Bartenders (ABB).

Representando o Brasil: Vinicius Arguelho e Hebert Gonçalves

A delegação brasileira será liderada pelo experiente Paulo Jacovos, atual presidente da ABB e um dos mais premiados bartenders do país. Os competidores que disputarão o título nas duas categorias principais são:

Hebert Gonçalves – Categoria Flair (Estilo Livre)

Vinicius Arguelho de Sousa – Categoria Clássica (Oriental Fusion)

Tradição e crescimento da coquetelaria brasileira

Desde 1977, o Brasil participa ativamente do Campeonato Mundial de Coquetelaria, conquistando reconhecimento internacional na arte dos drinks. A ABB, fundada em 1970, tem desempenhado papel fundamental na formação de profissionais de alto nível, sendo responsável pelo único curso de bartenders do Brasil com certificação internacional, reconhecida por mais de 70 países filiados à International Bartenders Association (IBA).

Rabo de Galo: um novo marco para a cachaça brasileira

Além da participação na competição, 2024 marca uma conquista especial para o Brasil: o coquetel Rabo de Galo, feito à base de cachaça, foi inserido na lista oficial dos 101 melhores coquetéis do mundo, elaborada pela IBA. A Caipirinha, ícone nacional, já faz parte desta lista desde 2011, reforçando a importância da cachaça como um dos pilares da coquetelaria internacional.

Expectativas para o WCC 2024

O mercado de coquetelaria no Brasil continua em franca expansão, atraindo cada vez mais talentos e promovendo inovação. A ABB espera que, mais uma vez, o país brilhe no cenário global, mostrando que tradição e criatividade são ingredientes essenciais do coquetel brasileiro.

Com profissionais dedicados e drinks únicos, o Brasil promete fazer história no WCC 2024, celebrando a diversidade cultural e o sabor autêntico de seus coquetéis.

Fonte: Associação Brasileira de Bartenders (ABB)

Recentemente, sofri uma experiência que me abriu os olhos para uma questão que atinge milhões de pessoas todos os dias: a discriminação. Ao frequentar um restaurante conceituado, do qual já era cliente, fui tratada com indiferença e desprezo ao mencionar o uso de um voucher, um benefício VIP oferecido por um banco. A partir desse momento, o atendimento mudou drasticamente: pressa em despachar, falta de atenção e um tratamento que me fez sentir inferior, como se não tivesse o mesmo direito de estar ali como qualquer outro cliente pagante. Foi uma experiência que me tocou profundamente e me fez refletir sobre a discriminação em várias esferas.

Ao chegarmos ao restaurante, o ambiente parecia familiar e acolhedor, como em todas as outras vezes em que estive lá. Sentei-me com meu acompanhante e fomos prontamente atendidos. Até o momento em que mencionei o voucher de cliente VIP do banco, que nos dava direito a um menu especial. O garçom, que inicialmente estava atencioso, mudou o tom. A partir dali, sentimos a pressa em “nos despachar”, embora o restaurante estivesse quase vazio. O cardápio oferecia uma pequena salada, bolinhos, o prato principal e a sobremesa, e, como desejávamos uma experiência agradável, pedimos a carta de vinhos para apreciar o jantar com mais tranquilidade.

Foi nesse ponto que a discriminação ficou evidente. O garçom sugeriu um vinho mais econômico, como se nós não tivéssemos condições de pagar por algo melhor. Ao perceber meu desconforto, ele não tentou remediar a situação. Ainda assim, permanecemos no restaurante, decididos a não deixar que a mudança de comportamento do serviço estragasse nossa noite. Quando pedimos um tempo para apreciar a entrada, também fui ignorada. Mesmo depois de pedir que os bolinhos fossem servidos frescos e quentes mais tarde, senti que havia uma urgência em nos apressar. A cortesia e a preocupação com os outros clientes contrastavam fortemente com o que estávamos recebendo.

Enquanto os garçons voltavam frequentemente às outras mesas para verificar se os clientes precisavam de algo, nós éramos praticamente invisíveis. A sensação de ser tratada como alguém que “não pertencia” àquele ambiente foi humilhante. A discriminação, embora sutil, se manifestou em cada pequeno gesto, cada olhar desinteressado, e na evidente pressa em nos ver fora do restaurante.

O prato principal, algo que eu conhecia e apreciava em outras visitas, parecia muito inferior ao que esperávamos. Além disso, senti que estavam tentando nos livrar o mais rápido possível, trocando os pratos com uma rapidez inusitada, como se quisessem que partíssemos logo. A discriminação estava clara e, embora eu já tivesse vivido experiências em restaurantes de alto nível, essa foi marcada por um atendimento que nos fez sentir diferentes, inferiores.

A situação atingiu seu ápice no momento de pagar. Fomos cobrados os 10% de serviço sobre o valor do voucher, algo com o qual não concordei, principalmente pelo péssimo atendimento. Argumentei que não deveria pagar pelo serviço, já que ele havia sido abaixo do esperado e até mesmo humilhante. O garçom chamou o gerente, que explicou que estavam em processo de encerrar o convênio com o banco e que nos atenderam por “consideração”. Ao ouvir isso, perguntei: “E se fosse só pelo banco, como teria sido o tratamento?”

A resposta implícita foi clara e dolorosa: se não fosse pelo voucher, não seríamos tratados como clientes regulares. Foi nessa hora que percebi o quão profundamente a discriminação pode ser invisível aos olhos de muitos, mas como ela afeta aqueles que a vivem.

O pior, porém, ainda estava por vir. Ao voltarmos para casa, eu e meu acompanhante passamos mal. Vômitos e diarreia nos acompanharam por toda a noite. Eu, que sou bariátrica, sofri ainda mais, ficando debilitada o dia inteiro, tendo que receber soro e repousar. Não sei exatamente o que nos fez mal, talvez o prato principal, mas fiquei com a certeza de que o ambiente negativo influencia, sim, na experiência gastronômica.

Essa experiência me levou a pensar nas milhões de pessoas que enfrentam discriminação diariamente, seja por serem parte da comunidade LGBTQIA+, por terem uma cor de pele diferente, ou por enfrentarem desafios de saúde física e mental. A discriminação é um problema que se infiltra em todos os setores da vida, desde o atendimento em restaurantes até o acesso a serviços básicos, como saúde e educação. E, muitas vezes, aqueles que não passam por essas situações diretamente têm dificuldade em entender a profundidade do impacto emocional e psicológico que ela causa.

No Brasil, a discriminação racial ainda é uma realidade gritante. Estudos indicam que pessoas negras têm menos acesso a empregos formais, educação de qualidade e saúde em comparação com pessoas brancas. De acordo com o IBGE, a taxa de desemprego entre negros é consideravelmente maior, e eles também são mais vulneráveis à violência e exclusão social. A cor da pele ainda define, injustamente, o tratamento que muitos recebem na sociedade.

Da mesma forma, pessoas LGBTQIA+ sofrem com discriminação e violência diariamente. Segundo o Grupo Gay da Bahia (GGB), o Brasil lidera o ranking de países que mais matam pessoas LGBTQIA+ no mundo. Essa violência é alimentada pela intolerância, que se manifesta em todas as esferas da vida, desde o ambiente de trabalho até o convívio social.

No campo das doenças e condições de saúde, a discriminação também é devastadora. Pessoas com autismo, por exemplo, enfrentam preconceito e exclusão em muitos espaços. A falta de compreensão sobre a condição faz com que essas pessoas, e suas famílias, sejam frequentemente marginalizadas. Além disso, doenças invisíveis, como a obesidade e condições pós-bariátricas, também carregam um fardo emocional e social significativo. A discriminação que sofri, me fez entender o quanto o ambiente pode agravar as fragilidades de uma pessoa.

E não podemos esquecer da discriminação econômica, que afeta milhões de brasileiros diariamente. A pobreza, muitas vezes, é vista como uma falha de caráter e não como resultado de um sistema desigual. Pessoas em situação de vulnerabilidade são frequentemente marginalizadas e estigmatizadas, como se fossem menos merecedoras de respeito e dignidade. A desigualdade de renda no Brasil é uma das mais altas do mundo, e isso reflete em como as pessoas são tratadas em diferentes ambientes, seja em restaurantes, lojas, ou no acesso a serviços públicos.

A experiência no restaurante me fez enxergar com mais clareza o quão profundamente a discriminação está enraizada em nossa sociedade. Se antes eu tinha dificuldade em compreender as lutas daqueles que enfrentam discriminação diariamente, hoje estou ao lado deles, na luta por igualdade e respeito. O que deveria ser um momento de prazer e relaxamento se transformou em um episódio de humilhação e indignação, agravado pelo fato de que, além do mau atendimento, meu acompanhante e eu ainda passamos mal após a refeição.

Esse é o efeito da discriminação: ela corrói, humilha e desumaniza. É urgente que nos coloquemos no lugar do outro, que compreendamos que todos, independentemente de sua condição, merecem ser tratados com respeito, dignidade e igualdade. A empatia é uma ferramenta poderosa na luta contra a discriminação, e ela começa com pequenas atitudes, como prestar atenção no tratamento que oferecemos aos outros, reconhecer nossos preconceitos e trabalhar para superá-los.

Ao encerrar este relato, quero fazer um apelo: não feche os olhos para a discriminação. Ela pode não estar diretamente afetando você hoje, mas afeta aqueles ao seu redor. E, assim como eu, talvez você só perceba o quão profunda ela é quando a sentir na pele. Não espere que isso aconteça para lutar por um mundo mais justo e igualitário. A luta contra a discriminação é de todos nós. Juntos, podemos criar um mundo onde ninguém seja tratado como “menos” por qualquer razão que seja.

Por: Miriam Petrone   Fotos: Divulgação

O evento, no  Centro de Convenções Pro Magno, trará painéis estratégicos para debater os seguintes temas: O Potencial do Turismo Esportivo no Brasil e as Oportunidades do Esporte e dos Jogos no Turismo

O COB EXPO, em parceria com o IDT-CEMA – Instituto de Desenvolvimento, Turismo, Cultura, Esporte e Meio Ambiente, promoverão o 1º Fórum de Turismo Esportivo que, além da presença de lideranças do trade turístico e dirigentes de confederações esportivas, terá a participação de medalhistas olímpicos de Paris que serão homenageados no evento.

“A proposta  do Fórum de Turismo Esportivo é reunir lideranças de diversos setores para criar sinergias e desenvolver oportunidades para fortalecer destinos, gerar renda e criar novos campeões olímpicos e da vida”, explica Bruno Omori, presidente do IDT-CEMA e coordenador do evento.

Serão apresentados dois painéis estratégicos de debates: Potencial do Turismo Esportivo no Brasil trazendo propostas inovadoras  para destinos turísticos e mercado hoteleiro do Brasil. Ele contará com  Leandro Correa, presidente da APRECESP, que falará sobre a “Importância do Esporte e dos Eventos Esportivos nas Estâncias Turísticas”

Outro tema de destaque será a relevância da “Sinergia entre o esporte e turismo”, na fala de Mauzler Paulinetti, Secretário Executivo da ASEMESP, e Conselheiro do  Conselho Estadual de Esporte do Estado de SP.

O setor de jogos e apostas esportivas também apresentará propostas sobre parcerias e patrocínios que as BET’S poderão oferecer para os eventos oficiais de Confederações Esportivas.  O  terma será apresentado  por Guilherme Sadi, advogado especializado nesse segmento.

Não menos importantes serão as apresentações de José Roberto Sevier, presidente da PROMA Feiras, sobre a  “Importância da organização profissional em feiras e exposição durante eventos esportivos” e de Ronald Lopes, dirigente esportivo que apresentará o case de sucesso do “Projeto Juntos pelo Esporte para fortalecimento dos Destinos Turísticos”

Campeonato de MMA no Brasil em 2025

O segundo painel do dia, Oportunidades do Esporte e dos Jogos no Turismo, trará entre os destaques a presença de Peter Stafford, Diretor Geral da GAMMA (Global Mixed Martial Arts World Champioship ), que virá da Suíça para anunciar a realização do Campeonato Mundial de MMA no Brasil, em 2025 e falar da importância de realizar o evento em nosso país

O Campeonato, que acontecerá  entre os dias 16 e 20 de junho de 2025, será realizado no Wet’n Wild e contará com  8 octógonos e participação de representantes de 110 países, número que poderá ser ampliado até a realização do evento.

Complementado as informações sobre a realização do Campeonato Mundial de MMA,  o presidente do WET’N WILD, Alain Baldacci, explanará sobre como “Os  eventos Esportivos fortalecem o mercado de Parques Temáticos no Brasil”.

A sinergia entre jogos e turismo também será abordada na fala do empresário João Marcelo Dornellas, presidente da Federação Paulista de POKER e sócio do grupo H2, um dos principais players do mercado brasileiro de pôquer,  que apresentará  o tema: “o POKER criando fluxos turísticos para os destinos turísticos brasileiros”.

Outras apresentações destacadas são a do CEO da APOSTOU. João Motta, empresa que tem a concessão da loteria do Estado do PR, falando das “Novas receitas e entretenimento para o a concessão da loteria do Estado do Paraná”;: Jarlon Nogueira, da Rede de Hotéis Imperial e do PIG RIBS BBQ, apresentando  uma visão sobre “Os diferenciais da Gastronomia e Hospedagens para o Esporte” e José Neto Ganeo, CEO do Grupo GANÉO, debatendo sobre como  a “Força do turismo de Pesca Esportiva pode fortalecer empreendimentos turísticos e aumentar demanda para os destinos”.

O COB EXPO contará com a presença da Bicampeã Paralímpica Beth Gomes que nos Jogos Paralímpicos de Paris conquistou Ouro no Arremesso de Disco e uma medalha de  Prata no Arremesso de Peso, além de ter sido a Porta Bandeira do Brasil a abertura do evento. Como convidada especial do evento, a e será homenageada e falará da sua “Visão do esporte e turismo para pessoas com deficiência”

Serviço

COB EXPO – 1º Fórum de Turismo Esportivo

Dia 26 de setembro a partir das 9 horas da manhã

Mais  Informações: Bruno Omori – IFT-CEMA – (11) 99645-8730

Credenciamento: https://cobexpo.soudaliga.com.br/evento/2024-09-26/10330/convidados

Local: Pro Magno Centro de Eventos

Av. Professora  Ida Kolb, 513 – Casa Verde- São Paulo