A proprietária do restaurante Coco Marine em Santos compartilhou sua trajetória inspiradora na gastronomia e a evolução do restaurante, que se tornou um dos destaques da cidade, especialmente com sua especialização em frutos do mar. Natural de Minas Gerais, a Chef Paula Parames começou sua carreira com um restaurante mineiro, mas foi sua paixão por novas experiências culinárias e a influência de seu marido, cuja família tem raízes espanholas, que a motivaram a explorar o mundo dos frutos do mar. Durante suas viagens, ela conheceu diversos restaurantes que inspiraram a criação do Coco Marine, um lugar que combina o melhor dos sabores do mar com um toque de suas raízes mineiras.
Um pouco da gastronomia do Coco Marine
Paula mencionou que o restaurante já realizou alguns eventos de teste e que a resposta do público foi extremamente positiva, levando-os a planejar eventos maiores e mais elaborados. O restaurante se destaca por oferecer uma ampla variedade de pratos, como camarão, polvo, lula, e, mais recentemente, um risoto de calda de lagosta com limão siciliano, que promete ser um grande sucesso entre os clientes. Além disso, o restaurante valoriza ingredientes frescos e de qualidade, mantendo parcerias próximas com fornecedores locais, o que garante que os pratos sejam sempre feitos com os melhores produtos disponíveis.
A proprietária também enfatizou a importância de práticas sustentáveis, tanto no aproveitamento dos ingredientes quanto na implementação de soluções de energia e gestão de resíduos. Para a Chef Paula Parames, esses cuidados refletem o compromisso do Coco Marine em oferecer uma experiência única aos seus clientes, não só pela comida, mas também pelo cuidado com o meio ambiente.
Chef Paula Parames – Coco Marine
O restaurante é conhecido por ser um ponto de encontro de amantes da boa gastronomia em Santos, atraindo tanto os moradores locais quanto visitantes de fora da cidade. Paula acredita que eventos como o Festival de Camarão têm um impacto positivo não apenas no restaurante, mas também na economia local, ao atrair turistas e movimentar o comércio na região.
Para aqueles que desejam experimentar um pouco de tudo que o Coco Marine tem a oferecer, o restaurante é o destino perfeito. Com pratos inovadores e um ambiente acolhedor, é uma excelente opção para quem procura por sabores autênticos e um serviço de qualidade. Venha conhecer o Coco Marine e descobrir o que há de melhor na gastronomia de frutos do mar, preparada com paixão e um toque especial mineiro.
Coco Marine
Endereço: R. Dr. Assis Corrêa, 89 – Gonzaga, Santos – SP, 11055-310